Paris, le 23 novembre 2011 – A partir du 1er Janvier 2012 Air Caraïbes, compagnie aérienne régulière spécialiste des Antilles et de la Guyane, proposera à ses passagers de la classe Madras au départ de Fort-de-France vers Paris Orly des menus exclusifs spécialement élaborés par le célèbre chef et Maître Restaurateur Jean-Charles Brédas du Restaurant de Saint-Joseph (Martinique) « Le Brédas ». Cette nouvelle initiative, mise en place en partenariat avec le chef martiniquais, s’inscrit dans une volonté toujours plus affirmée de la Compagnie de proposer à ses clients des services et des produits innovants, exclusifs et différentiants. Le Chef a donc réalisé des créations inédites pour proposer à bord une carte entièrement renouvelée, composée d’entrées et de plats aux saveurs caribéennes et antillaises. De quoi prolonger le séjour en Martinique avec des plats gourmands aux noms évocateurs : Salade rafraichie et craquant de manioc au crabe et sa citronette à l’huile d’olive, Suprême de pintadeau ciré au gros sirop et vinaigre de canne, Filet de daurade sur sa fondue de poireaux au piment doux ...

Jean-Charles Bredas est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands chefs aux Antilles mêlant astucieusement création, créolité et métissage de sa cuisine. Il est membre de l’Académie Prosper Montagné et membre de l’Académie Nationale de Cuisine Française. Jean-Charles Brédas a par ailleurs reçu la distinction de Clé d’Or de la Qualité Gault et Millau.

Carine VECTOL, Responsable Commerciale Martinique d’Air Caraïbes déclare : « Air Caraïbes, compagnie spécialiste et originaire des Antilles est très fière de collaborer avec Jean-Charles Brédas aujourd’hui l’un des chefs antillais les plus réputés. Nous sommes honorés de faire partager ses prochaines créations aux passagers d’Air Caraïbes, et de leur offrir ainsi une nouvelle expérience de voyage, alliant service Classe Affaires, repas atypiques, innovations et prix attractifs.

Ce type de partenariat symbolise l’engagement d’Air Caraïbes de proposer à ses passagers, des conditions de voyages uniques qui font de la compagnie une référence sur son marché. » Le Chef Jean-Charles BREDAS ajoute : « Je suis très heureux de partager ma culture gastronomique avec Air Caraïbes. Par mes créations, je souhaite ainsi communiquer aux passagers de la compagnie, l’esprit de la diversité, du multiculturel, de la beauté et de l’explosion des saveurs des Caraïbes. Que cette magie emporte et illumine leur traversée ! »

Pour plus d’informations sur la compagnie et son partenariat avec le célèbre chef, rejoignez la communauté Air Caraïbes sur Facebook à l’adresse : https://www.facebook.com/aircaraibes